COMIDA E VINHO: HARMONIZAÇÃO ESSENCIAL

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Autor: JOSÉ IVAN SANTOS, JOSÉ MARIA SANTANA
Editora: SENAC SP
Páginas: 168
Ano: 2014
Edição: 4

Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo - a harmonização. Esse livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber reconhecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da boa mesa. O leitor encontrará, aqui, várias informações sobre os vinhos que podem acompanhar determinados tipos de pratos.



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